主編邀請到重慶進口紅酒批發(fā)市場國際侍酒師，帶您品鑒紅酒觀聞品的觀顏色，當你打開一瓶上好的葡萄酒，倒入杯中輕輕搖晃幾下， 貼近鼻子一絲淡淡的香味即沁入心脾，然后閉上眼，仔細辨別出其中的不同種類的香氣，體會它們?nèi)谌朊恳粋€嗅覺細胞時所激起的絲絲愉悅，再將這種奇妙感覺付諸于言語，和同道交流。相信在此過程中，你已充分享受了葡萄酒賜予人類的無盡的歡愉。 

鑒賞品嘗葡萄酒應從看、聞、嘗三個方面了解

1）首先是看葡萄酒的顏色，一般平視一個玻璃杯的時候可以看到這個酒的顏色，葡萄酒的顏色可以有非常多信息，A）比如說一款年輕的白葡萄酒，它的顏色是淺黃色，帶一點點綠色，隨著它的成熟逐漸變成稻草黃，接著它的成熟夠會變成老金色，就是黃金24K，再往下會變成琥珀色，如果琥珀再往下是棕色，棕色代表這款白葡萄已經(jīng)“死亡”了，所以通過葡萄酒顏色能夠判斷葡萄酒的年齡。B）紅葡萄酒的顏色它在年輕的時候很深，隨著時間的延長，紫色慢慢的退掉，兩三年以后就會變成我們說的大紅色，再隨著時間的延長，紅葡萄酒會變成紅磚，瓦紅色，瓦紅色就是紅葡萄酒的巔峰期，到棕色就表示這瓶紅酒已經(jīng)“死”了，所以，白葡萄酒的顏色隨著時間越長顏色越深，紅葡萄酒時間越長越淺。

· 從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
· 從酒杯正側(cè)方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質(zhì)越好。
· 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察，此時，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色＝3－5年酒齡。紅磚色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。