一、什么是葡萄酒！重慶葡萄酒批發(fā)市場(chǎng)查詢到葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、酒精度不低于７％（v/v）的各類葡萄酒。今天主編來和重慶好酒網(wǎng)的粉絲談?wù)?span style="color: rgb(255, 0, 0);">葡萄酒的分類這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。

1）葡萄酒按酒的色澤分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 　　

2）葡萄酒的含糖量，又可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。

3）白葡萄酒也可按同樣的方法細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各種葡萄酒的含糖量如下所述： 　　
　·干葡萄酒，含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4.0g/L; 　 　　
　·半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; 　　
　·半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; 　　
　·甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 

二、按酒中二氧化碳的壓力分為三類： 　　
　·無氣葡萄酒（still wine)（包括加香葡萄酒），這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 　　
　·起泡葡萄酒（sparkling wine），這種葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時(shí)保持壓力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。
　·香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國(guó)規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒